你好,我想问一下,为什么用烤箱烤饽花的时候,饽花总是烤裂了??

作者:本站编辑      投稿日期:2020-09-23
会有这样的。膨胀太厉害了。
温水中加入酵母、鸡蛋、糖搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋液。

面粉装盆备用。

将蛋液分次加入面粉中,搅拌均匀。

揉成光滑的面团。

将面团放入容器里,放温暖处发酵。

面团割成大小相同的小剂子。

小剂子塞入饽花模具中。

刻出来的饽花。

盖布醒发30-60分钟。

平底锅预热,控制火候,烘熟。

烘焙至两面金黄。

看着就馋人,很好吃。

烤的时候注意火候

1、把鸡脖洗净,切段。用盐、糖、料酒、酱油、洋葱片腌上半个小时。有酱的也可以用酱再拌一拌。我用的是烤肉酱。大概蒜蓉辣酱、海鲜酱等等都可以。2、腌好后放入烤盘,烤二十分钟。就可以吃喽!3、我把洋葱片都铺在了烤盘下面,烤熟后洋葱也很好吃。我想放些土豆片也是可以的。
食材用料:

面粉[图]面粉1000克
油[图]油适量
鸡蛋[图]鸡蛋2一3个相克食物
花生碎加白糖适量
酵母4克
模具一个一上
水适量
菜谱做法:

饽花的做法图解11.把鸡蛋,面,酵母放入盆中加水拌云匀
饽花的做法图解22.揉成均匀光滑的面团
饽花的做法图解33.将面团发酵至两倍大小,找出模具。
饽花的做法图解44.把花生碎加糖包在里面摁在模具,倒扣就是这样的。
饽花的做法图解55.烤箱预热,放烤盘,上下火,上面180度,下面130度25分钟,。
饽花的做法图解66.熟了就是这样子的了。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

由于各家烤箱脾性略有差异,我给的温度只是建议温度,初次做的友友建议多在烤箱跟前看一下,保证色泽。
青岛人把巧饼叫饽花。饽花一般都是利用模具和平底锅来制作。而用烤箱来制作,会更加简单。
用料
中筋(普通面粉)
牛奶
鸡蛋两个
花生油
白砂糖
酵母
步骤
1 .把面粉倒到干净的案板上,开窝,先放入两个鸡蛋,将鸡蛋搅匀(现将鸡蛋打成蛋液也可)再加入花生油、白糖、40g的牛奶,慢慢推入面粉,看不见液体以后,加入酵母。
2 .将材料以上原料,揉到不黏手的状态(揉的过程中,面如果干的话,再加入剩余的10ml牛奶)。继续揉,让面团上劲,将面团揉成光滑的面团后,揉成圆形。
3 .将面团放入大一点的容器里,盖上保鲜膜,发酵至1.5倍左右(8-9月份约1.5-2小时)。
4 .把发好的面团,放到案板上,揉匀、排气,将其搓成长条,然后将其分割成若干份,每份70g。
5 .将每个小面团揉成圆形,盖保鲜膜醒发5-10分钟。然后整形成自己喜欢的样式。
6 .烤箱175度预热后,将面胚放入烤箱中层,15-17分钟(表面呈金黄色即可)。
7 .福子最喜欢考拉,于是就把其中一块整形成考拉的形状(第一次做请大家忽略细节)
小贴士
1.传统的饽花(巧饼)都是利用模具来整形,用模具整形更加简单。将面团按压到模具中,然后磕出来,形态各异的饽花(巧饼)就做好了。


你好,我想问一下,为什么用烤箱烤饽花的时候,饽花总是烤裂了?? …… 会有这样的.膨胀太厉害了.

首先,我想说问一下,为什么我的蛋糕在烤箱里中间都是发起的,烤了一段时间,拿出来中间下凹,虽然还没有_ …… 应该是你调料不齐 或是烤箱坏了吧 求采纳😱😱😱

饽花怎么做 …… 食材用料:面粉[图]面粉1000克油[图]油适量鸡蛋[图]鸡蛋2一3个相克食物花生碎加白糖适量酵母4克模具一个一上水适量菜谱做法:饽花的做法图解11.把鸡蛋,面,酵母放入盆中加水拌云匀饽花的做法图解22.揉成均匀光滑的面团饽花的做法图解33.将面团发酵至两倍大小,找出模具.饽花的做法图解44.把花生碎加糖包在里面摁在模具,倒扣就是这样的.饽花的做法图解55.烤箱预热,放烤盘,上下火,上面180度,下面130度25分钟,.饽花的做法图解66.熟了就是这样子的了.用手机看这道菜做法菜谱小贴士:由于各家烤箱脾性略有差异,我给的温度只是建议温度,初次做的友友建议多在烤箱跟前看一下,保证色泽.

家用电烤箱如何烤饽花 …… 200℃以上,10多分钟

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