分析阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才干净

作者:本站编辑      投稿日期:2020-05-25
买回家的阳澄湖大闸蟹,虽然青背、白肚的看起来很干净的样子,可是毕竟它们是在湖里生长的,还难免有点不放心。怎么样清洗大闸蟹才能清洗干净呢?就教您一招,让您清洗大闸蟹又干净又简单!

  1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

  2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

  3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

  4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

  5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
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1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
基本特点:
一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的
脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。营养价值:螃蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹,因为螃蟹性寒,对于伤风感冒的人暂时少吃,等身体恢复健康以后可以放心吃了。
如何选择优质大闸蟹:选大闸蟹要五看看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。

大闸蟹也称为毛蟹,是一种远近闻名的美食。下面,我们来看看如何清洗大闸蟹吧。
浸泡大闸蟹
先把买回家的大闸蟹,放到装有清水的水盆里面,浸泡20分钟左右,目的是让大闸蟹吐出沙子和其他脏污。
刷洗
准备一把刷子,用来刷洗大闸蟹的背部、腹部和脚等,因为这些部位比较脏,所以要用刷子才可以刷洗干净。
温水
等刷洗干净之后,再把大闸蟹浸泡在温水中,这样可以使大闸蟹晕过去,也可以把大闸蟹彻底清洗干净。
腹盖
然后再把大闸蟹的腹盖拿掉,清洗里面的脏污,这样大闸蟹算是清洗好了,就可蒸煮了。
在食用美味的阳澄湖大闸蟹前,一定要清洗干净,那么,要如何清洗大闸蟹呢?就此小编为大家介绍洗净大闸蟹的详细步骤,让您轻松吃到干净的阳澄湖大闸蟹。
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样,吃到干干净净的大闸蟹还是挺容易的吧,你也可以的哦,赶紧的去尝试下。
洗螃蟹时要注意:
1、事先把死螃蟹先清理掉,不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。
via:消息来源杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹品牌商城


分析阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才干净

分析阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才干净

分析阳澄湖大闸蟹要怎么清洗才干净 …… 买回家的阳澄湖大闸蟹,虽然青背、白肚的看起来很干净的样子,可是毕竟它们是在湖里生长的,还难免有点不放心.怎么样清洗大闸蟹才能清洗干净呢?就教您一招,让您清洗大闸蟹又干净又简单! 1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是...

阳澄湖大闸蟹要怎么清洗?_ …… 阳澄湖大闸蟹清洗方法:1、准备半盆清水、一把旧牙刷.2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上,3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大钳子.4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部.5、用手掌从后背握住,大拇指压住一边的四脚+一大钳,其余4手指同样压住另一边的四脚+一大钳;把螃蟹肚脐轻轻翻开然后用牙刷清洗;(我是在上海一家苏蟹阁阳澄湖大闸蟹直营买的螃蟹,他们扎蟹师傅告诉我以上清洗方法时,还特别交代,他们的大闸蟹比较凶猛的可能逃脱你手指,那么大钳子就会钳牙刷或你的纤细小手指了,如果被螃蟹钳了,不要动,更加不要乱甩,把手放水里一会螃蟹会松开).

如何把新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗得很干净? …… 在食用美味的阳澄湖大闸蟹前,一定要清洗干净,那么,要如何清洗大闸蟹呢?就此小编为大家介绍洗净大闸蟹的详细步骤,让您轻松吃到干净的阳澄湖大闸蟹.1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷.2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处...

怎么样清洗大闸蟹才干净?_ …… 将大闸蟹体表的脏东西冲洗干净,再放入淡盐水浸泡.淡盐水浸泡大闸蟹可以让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来,要多换几次清水浸泡,直至大闸蟹吐出的水变清. 等大闸蟹吐出的水不再混浊时,用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面,开始刷洗.注意不要被大闸蟹的蟹钳夹到手指. 抓住大闸蟹的两边拿到开水的水龙头下面,用牙刷用力清洗大闸蟹的背、腹、嘴部、脚和钳的根部刷洗干净. 清理腹盖.在清理腹盖部分之前要打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉. 把蟹钳刷洗干净就清洗完成了.刷洗干净的大闸蟹丢入清水盆里,再一起冲洗干净就可以用来做菜了.

如何最快的清洗干净阳澄湖大闸蟹 …… 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷.2、清水中放入艾禾美小苏打,浸泡十分钟左右就可清洗了.3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部.

大闸蟹怎么清理内脏 洗干净螃蟹有妙招_ …… 清洗螃蟹内脏简单的说必须做到四清除. 一清除蟹胃,蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙; 二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线; 三清除蟹心,蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的...

阳澄湖大闸蟹为什么那么大?感觉还很干净!怎么养出来的? …… 这与阳澄湖的特殊生态环境有关,阳澄湖本身就很大,方圆百里,水质很清纯,富含各种营养成分,阳澄湖的鱼类也长的很好.我去过蟹状元的阳澄湖大闸蟹的养殖基地,真的很赞!

如何清洗阳澄湖大闸蟹? …… 烹煮前,先用刷及清水把蟹身、爪和钳清洗乾净.蒸蟹时可放一些紫苏叶. 大闸蟹可能含有寄生虫,因此要彻底煮熟后才可进食.当然蟹都要这样清洗!!

螃蟹怎么洗干净 怎么洗干净螃蟹有妙招_ …… 要把螃蟹洗乾净的话 可以用棕毛刷或牙刷或菜瓜布去清洗 有些出海口淤泥的螃蟹很脏,需要清洗乾净才卫生

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